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一、炒茄子时是“削皮”还是“不削皮”?做错了会让哪些营养丢失?
炒茄子时是“削皮”还是“不削皮”？做错了会让哪些营养丢失？茄子是我们最经常吃的蔬菜了，茄子的作法特别多，每一种都特别的美香，经常吃的是肉沫茄子、川香茄子、清炖茄子等，但大伙儿炒茄子的情况下，都是会面临一个问题，吃起的美香尽管许多，但作法犯错了，营养成分就全丢失，因此炒茄子的情况下究竟去皮还是不削皮呢！好多人会担忧茄子表层不干净整洁，每每炒茄子的过程中都是会把茄子的皮削去，我觉得这种行为是不正确的。
炒茄子的情况下最好是不削皮，炒后茄子得人都懂，如果把茄子的皮削去后，茄子就非常容易变黑，营养元素也损害了，茄子的使用价值就在皮里边，茄子皮里带有许多的维他命，假如削去了，就浪费了。茄子不去皮，炒出去味儿还会更强，假如除掉皮的茄子，味儿就没那么美香，因此炒茄子的情况下最好还是不好把皮削去了，但一定要将茄子清洗干净整洁。
炒茄子的情况下，把茄子清洗干净整洁，并把茄子切成块，一定能切块状一点，我们都知道，茄子十分的去油，锅中放了很多油，把茄子倒入后就一瞬间被吸干了，假如不愿吃太多油，可以把切完的茄子放入锅里蒸几分钟，然后取出来炒，如此不仅能够少加点油，还更好吃。也有一种方式，锅中先不加点油，并把茄子倒入锅中干扁一会，茄子炒出水量后，再把茄子捞出来，把水扔掉，锅中再加点油，然后把茄子倒入锅中炒，这种也可以让茄子低油，又美香。茄子是我们最经常吃的蔬菜了，茄子的作法特别多，每一种都特别的美香，经常吃的是肉沫茄子、川香茄子、清炖茄子等，但大伙儿炒茄子的情况下，都是会面临一个问题，吃起的美香尽管许多，但作法犯错了，营养成分就全丢失。
二、茄子怎么做好吃简单做法
肉末茄子的做法步骤步骤 1
茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，或者封上保鲜膜，防止氧化变黑！步骤 2
锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟！蒸出来的水份倒了。（再次强调，是水烧开后蒸5分钟）图文都写了，是蒸！蒸！蒸！不懂什么叫蒸的去百度。步骤 3
蒜头切碎，小米辣切开备用！步骤 4
趁着茄子还在蒸的过程，我们来调酱汁！生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，盐一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水小半碗。搅拌均匀！步骤 5
附一张勺子大小的图！以便你们参考！步骤 6
锅内放少许食用油，放入葱姜蒜末，红辣椒，放肉末，保持小火，翻炒至肉末断生（肉末一定要小火，炒出来才是散开的，不然就成一个大肉团了），肉末断生后把蒸好的茄子放进去一起翻炒均匀步骤 7
茄子和肉末翻炒均匀即可，茄子本来就已经蒸熟了的，把步骤四调的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可出锅，简易又健康！
三、茄子是荤菜还是素菜
素菜。
根据查询懂视网得知，茄子是蔬菜，属于茄茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米。由此可知，茄子是蔬菜，所以是属于素菜。
荤菜是泛指肉类或含有辛辣刺激味道的食品。还有另一种说法，“荤菜”是指主要含蛋白质和一定量脂肪的食物，包括动物内脏、肉类、海鲜类、血液及肉汤，还有蛋类、奶类及有着“植物肉”美称的大豆或(及)大豆制品，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等家常菜。
四、栽种茄子,茄子日烧果的发生原因和防治措施你了解多少?
在种植茄子的过程由于管理不当有可能产生烧叶或日灼现象，烧叶主要发生在集中育苗或棚室种植茄子，危害茄子的叶片，较轻时叶尖或叶缘变白，卷曲，严重时整个叶片变白或枯焦。日灼主要危害果实，其原因是茄子的局部气温升高而引起的。
现在正是茄子旺盛生长的时期，端午节已过，但大部分地区都处于强降雨中，最高气温在34度左右，很快就要进入到全年最热的时期---三伏天，这对像番茄、茄子等瓜果类蔬菜或水果的果实产生危害。茄子日灼其实是一种生理性病害，主要发生在果实上，主要是由于茄子局部温度升高，超过果实的承受能力，形成日灼果，表现为果实向阳面首先出现白色或浅褐色斑，以后逐渐扩大，组织坏死，呈淡黄色或灰白色革质化，但随后由于雨水等原因日灼部位易感染病害，长出霉层或腐烂。发生日灼的果实要及时摘除，防止病害的发生。引起茄子果实日灼的原因
1、露天种植茄子，其果实是直接暴露在阳光下的，特别是早晨露水大时，果实上的露水在太阳光线的照射下，露水像一个个凹凸镜一样，吸收大量的热量，导致果皮细胞灼伤。
2、土壤水分含量不足，茄子地土壤温度高、暴雨后突然放睛，特别是中午气温高时容易使向着阳光一面的果面温度过高，而引起日灼病。
3、在实际种植过程中菜园地的茄子更容易产生日灼现象，主要是由于种植密度过于稀疏、或是基部叶片摘除太早而引起的。日灼的防治技术
1、降低温度 ，在夏季气温高，光照强时，注意在温度低时及时浇水降温，改善田间的小气候环境条件，始终保持土壤湿润，有条件的可以搭建遮阳网。早上露水大时种植少的菜园地可以轻轻摇植株，使露水从果面滑下。
2、合理的管理，适时、适度整枝打杈，保持合理的叶果数，使茎叶相互遮挡，防止果实直接被阳光照射。
3、合理密植，只有通过合理的密植，不同品种有不同的种植密度，一般每亩再3000株左右，采用南北走向定植，尽量避免阳光直接照射果实。以上就是栽种茄子，茄子日烧果的发生原因和防治措施的介绍，露天小面积种植茄子最容易发生日灼现象，也是人们最容易忽视的。大面积种植茄子可以采用遮阳网来防止阳光暴晒。发生日灼后要及时摘除果实，防止病害的发生。同时采取叶面喷洒磷酸二氢钾或芸苔素内酯.
五、茄子暗示啥意思
网络语言茄子是指不认同别人的观点，反对的意思。茄子还有一个寓意就是祝福一个人能够高官得中。
1、反对他人观点：意思就是木头疙瘩，啥也不懂，啥也不是，不把别人放在眼里，目空一切，自己高高在上的意思，其实也就是骂人不带脏字，比较好听些，这个词语往往在和别人生气或者抬杠时用的比较多些，特别是基层打工的工人经常用到。
茄子
2、寓意高官得中：寓意着长寿和升官，茄子细长棒状，长达30厘米以上，成熟时皮呈紫色。茄子修长纤细的外表会让人们运用到美好的东西，用谐音把茄子寓意为“长寿”。茄子的顶端有一个花萼，花萼看起来就像一顶帽子，所以用它来比喻一个人能够升官。
茄子网络语言：网络语言是指从网络中产生或应用于网络交流的一种语言，包括中英文字母、标点、符号、拼音、图标（图片）和文字等多种组合。20世纪90年代诞生初，网民们为了提高网上聊天的效率或诙谐、逗乐
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